# Brioche à la fleur d'oranger 👩🍳
# Ingrédients
Ingrédients pour 5 personnes
- 300 gr. de farine à patisserie ;
- 75 gr. de beurre mou ;
- 50 gr. de sucre fin ;
- 125 ml. lait entier ou demi-écrémé ;
- 2 oeufs pour la pâte et pour la dorure ;
- 1 cuillère à soupe d eau de fleur doranger ;
- 10 gr. de levure sèche de boulanger ;
- 3 gr. de sel ;
➖ 1 personnes
🔙 5 personnes
# Préparation
Dans un saladier, mettez le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, 1 oeuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceau), la farine et la levure. Mélangez le tout à la main ou à l'aide d'un robot muni d'un crochet pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, homogène, molle et collante.
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu'elle double de volume. Ensuite, reboulez la pâte pour en chasser l'air. Divisez-la en 3 morceaux et en faire des boudins. Tressez les boudins entre eux et placez-les dans un moule à cake beurré. Dorez la brioche avec le jaune d'oeuf ou un peu de lait, puis laissez lever à nouveau pendant 30 min.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
