# Porc aux aubergines version rapide
# Ingrédients
Ingrédients pour 5 personnes
- 500 gr haché porc (ou porc et boeuf) de bonne qualité ;
- 5 aubergines moyenne (j’ai testé en remplacant pas des courgettes, ca le fait pas par contre ajouter des champignons c’est pas si mal) ;
- 3 oignons ;
- 5 ml de sauce soja ;
- 5 ml de sauce poisson ;
- 3 gr de piment ;
➖ 1 personnes
🔙 5 personnes
# Préparation
TIP
La recette de maman nécessitant pas mal d’ingrédients, je l’ai simplifiée au maximum pour en faire un repas de tous les jours cuisiné en quelques minutes.
- Couper les oignons et les aubergines en cubes (des morceaux pas trop petits) et les cuire dans un wok avec un peu d’huile. Ajouter de l’eau si besoin ;
- Cuire la viande à part dans une poêle ;
- Assaisonner les aubergines avec la sauce poisson, la sauce soja, le piment (au gout) et le sel si besoin.
- Quand les aubergines sont cuites (il faut un peu de jus mais pas trop) ajouter la viande et laisser mijoter quelques minutes (avec ou sans couvercle suivant s'il faut faire évaporer) ;
- Manger avec du riz, des tagliatelles, des pommes de terre ou nature ;
- C’est bon aussi avec des haricots verts si on ne veut pas mettre trop d’aubergines ;
- Possibilité d’aller vers la recette de maman en ajoutant du basilic thaï frais à la fin ;