# 👩🍳 Cougnous ou Mitchi ca cai 👩🍳
# Ingrédients
Ingrédients pour 6 cougnou(s)
- 600 gr. de farine à patisserie ;
- 130 ml. de eau ;
- 100 ml. de lait ;
- 2 oeufs ;
- 120 gr. de beurre ;
- 1 c. à café de bicarbonate ;
- 3 gr. de levure chimique ;
- 12 gr. de sel ;
- 20 gr. de sucre fin ;
- 200 gr. de raisins, sucre perlé ou pépites de chocolat ;
➖ 1 cougnou(s)
🔙 6 cougnou(s)
Grand mère
2020-02-16 Francine : C'est quoi ça des cougnous???? Ça c'est un terme du Hainaut, à Retinne on disait mitchi ca cai !!!!
# Préparation
- Malaxer 20 min l'ensemble des ingrédients (sauf les raisins) ;
- Laisser lever 1h dans un cul de poule ;
- Remalaxer 5 minutes, en incorporant les raisins ;
- Refaire lever la pate au moins 1h;
- Former les cougnous ;
- Cuire +/- 20 minutes au four à 180-200 degrés C. ;
- Badigeonner les cougnous avec du jaune d'oeuf mélangé avec de l'eau les 5 dernières minutes ;