Pain de viande

Ingrédients

• 2 kg porc et boeuf
• 2 oeufs
• Chapellure, pain rasi ou flocon avoine
• Carotte et oignons en dés revenu à l'huile 20 min avec assaisonnemnt
• Parmesan
• (Optionnel) Mozzarella ou féta
• Épices fraiches: Romarin et Thym

Cuisson

• 40 min au four avec papier susfurisé humidifié posé dessus
• ensuite 30 minutes avec des tranches de lards parsemée au dessus avec ajout de bouillon, tomate, confiture ou sirop de liège

https://youtu.be/LHsB_07I2e8