Pain de viande

Ingrédients

• 2 kg porc et boeuf
• 2 oeufs
• Chapellure, pain rassis ou flocons d'avoine
• Carottes et oignons en dés revenus à l'huile 20 min avec assaisonnement
• Parmesan
• (Optionnel) Mozzarella ou féta
• Épices fraiches: Romarin et Thym

Cuisson

• 40 min au four avec papier sulfurisé humidifié posé dessus
• ensuite 30 minutes avec des tranches de lards parsemée au dessus avec ajout de bouillon, tomate, confiture ou sirop de liège

https://youtu.be/LHsB_07I2e8